Hydrogenuhličitan amonný online
Chemický vzorec: AC
Číslo CAS: 1066-33-7
HS kód: 2836994000
Fyzický stav: Bílý prášek
Test: 99 - 100,5%
Hydrogenuhličitan amonný
Čistota: Větší nebo rovna 99,5% (FCC/USP/EP)
Vzhled: Bílý krystalický prášek
Zápach: Mírný zápach amoniaku (těkavý během pečení)
Rozpustnost: plně rozpustná ve vodě (25 stupňů, 14G/100 ml)
Ph: 7. 5-8. 5 (5% řešení)
Těžké kovy: Méně nebo rovné 5ppm (PB), menší nebo rovné 3ppm (AS)
| Zkušební položky | Stánek% |
|
Hydrogenuhličitan amonný |
99,2%min |
|
Amoniak (NH3)% |
21,7 min |
|
Olovo (jako Pb)% |
0. 0002max |
|
Jako % |
0. 0002max |
|
Merkur Hg% |
0. 0001max |
| Fe% |
<0.002 |
Při pečení bez lepku může být dosažení světlé a vzdušné textury obtížné. Hydrogenuhličitan amonný pomáhá kompenzovat nedostatek elastické struktury lepku poskytnutím silné kvasitové akce. Je zvláště účinný v receptech na cookies, sušenky a další suché bezlepkové pečivo. Protože tyto položky obvykle nezachovávají vlhkost, plyn amoniaku během pečení plně uniká a žádná chuť nezanechá.
Děkujeme za vaši návštěvu a vítejte váš laskavý dotaz!
Populární Tagy: Online hydrogenuhličitan amonného, čínského hydrogenuhličitanu amonný online výrobci, dodavatelé, továrna
You Might Also Like
Odeslat dotaz